الدهون المشبعة... وأمراض القلب

12 يونيو 2017 المصدر : تعليق 1298 مشاهدة طباعة
لا تصدقوا التقارير التي تتحدث عن(عودة الزبدة إلى الواجهة)! وفق دراسة نُشرت في (المجلة الطبية البريطانية)، يبدو أن الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة تزيد خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي، وينطبق هذا الاستنتاج أيضاً على الدهون في مشتقات الحليب الأخرى واللحوم وزيت النخيل.
 
حلّل الباحثون في جامعة هارفارد معلومات غذائية وصحية عن أكثر من 115 ألف شخص طوال عقدين من الزمن تقريباً. ذكر الباحثون أن زيادة استهلاك أكثر الدهون المشبعة شيوعاً (حمض اللوريك، حمض الميرستيك، حمض البالمتيك، حمض الشمع) ترتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي بنسبة تصل إلى 18%.
 
كذلك ارتبط استبدال بنسبة 1% من تلك الدهون الكمية نفسها من السعرات الحرارية المشتقة من الدهون متعددة عدم الإشباع أو الحبوب الكاملة أو البروتينات النباتية بتراجع الخطر بنسبة تتراوح بين 6 و8%. لكن لا تثبت الدراسة أن الدهون المشبعة الفردية تزيد خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي. قد يؤدي الضغط النفسي دوراً في زيادة نسبة الخطر مثلاً لكنه لم يخضع للقياس.
 
مع ذلك، تعكس النتائج التوجيهات الغذائية التي توصي بها وزارة الزراعة الأميركية راهناً كونها تدعو إلى الحد من استهلاك الدهون المشبعة وحصرها بأقل من 10% من مجموع السعرات وتبنّي حمية غنية بالفاكهة والخضراوات، والحبوب الكاملة، والمكسرات، والبقوليات، والسمك، ومشتقات الحليب قليلة الدسم، والزيوت النباتية الغنية بدهون متعددة عدم الإشباع (زيت دوار الشمس أو الذرة) ودهون أحادية عدم الإشباع (زيت الزيتون أو الكانولا).
 

التعليقات

لا يوجد تعليقات

اضف تعليق

 تعالوا نقرأ فى كتاب الكون
  24 يونيو 2017        62 تعليق      1653 مشاهده
نور العقل ونور القلب يتجاذبان
  27 مايو 2017        8 تعليق      1605 مشاهده
القرب من أولياء الله والبعد عن أولياء الشيطان
  21 يونيو 2017        5 تعليق      1466 مشاهده
 ليلة قدر تقود الليالي الطيبة
  20 يونيو 2017        3 تعليق      701 مشاهده
محمد بن راشد يستعرض مع أمير قطر العلاقات الأخوية بين البلدين
 30 أكتوبر 2013        تعليق      60315 مشاهده
كيف تعرفين إذا كان زوجك يحبك أم لا؟
 19 يناير 2014        تعليق      54045 مشاهده
شركات تبيع الوهم باسم الـ تايم شير
 25 ديسمبر 2012        تعليق      37363 مشاهده
دخول تركيا إلى سوريا عقد الأزمة.. أمريكا تتورط أكثر
 31 أغسطس 2016        تعليق      36580 مشاهده

موضوعات تهمك

أتصل بنا
Independent Political Arabic Daily Newspaper
© 2013 جميع الحقوق محفوظة لجريدة الفجر
تصميم وتطوير Smart Vision