الطماطم لا تحفظ في الثلاجة: هذا هو المكان المناسب

15 مايو 2018 المصدر : تعليق 123 مشاهدة طباعة
اعتدنا حفظ الطماطم مثل كل الخضروات داخل الثلاجة، ولكن كشف بحث حديث نُشر في National Academy of Science، أن هذه الطريقة تؤثر على رائحة ومذاق الطماطم.
 
ووفقا للبحث، فإن حفظ الطماطم في درجة حرارة أقل من 12 درجة مئوية يحد من الخصائص الطبيعية المسؤولة عن رائحة ومذاق الطماطم، من ثم أفضل مكان لحفظ الطماطم هو مكان مظلم لا يتعرض للشمس، وبالطبع يجب عدم حفظها داخل أكياس بلاستيك لأنها ترفع درجة الحرارة وتسبب في ظهور العطن.
 
صحيح أن حفظ الطماطم خارج الثلاجة لا يمكن أن يبقيها طازجة لعدة أيام، ولهذا يفضل تخزين كمية قليلة من الطماطم داخل مكان مظلم بعيد عن الشمس، وإذا استمر التخزين إلى اليوم الثالث هنا يجب أن تنقل الكمية المتبقة إلى الثلاجة، ولكن بعد الاستمتاع بالمذاق الأصلي للطماطم.
 
أما إذا كنت تجهز الصلصة في المنزل من الطماطم الطازجة فيجب أن تُجهز بعد الشراء مباشرةً وتجنب حفظها لعدة أيام قبل أن تُطهى لتتحول إلى عصير يستخدم في كل أصناف الأكل.

التعليقات

لا يوجد تعليقات

اضف تعليق

 تعالوا نقرأ فى كتاب الكون
  24 يونيو 2017        62 تعليق      3636 مشاهده
نور العقل ونور القلب يتجاذبان
  27 مايو 2017        8 تعليق      4085 مشاهده
القرب من أولياء الله والبعد عن أولياء الشيطان
  21 يونيو 2017        5 تعليق      3940 مشاهده
محمد بن راشد يستعرض مع أمير قطر العلاقات الأخوية بين البلدين
 30 أكتوبر 2013        تعليق      62568 مشاهده
كيف تعرفين إذا كان زوجك يحبك أم لا؟
 19 يناير 2014        تعليق      55932 مشاهده
شركات تبيع الوهم باسم الـ تايم شير
 25 ديسمبر 2012        تعليق      39092 مشاهده
دخول تركيا إلى سوريا عقد الأزمة.. أمريكا تتورط أكثر
 31 أغسطس 2016        تعليق      38337 مشاهده