يعتقد باحثون أن التركيز على أطعمة معينة يمكن أن يقدم نتائج واعدة. وثبت أن نخالة الأرز، على سبيل المثال، تخفض مستويات السكري في الدم بنسبة تصل إلى 30% في أسابيع.
وتشير مجموعة من الأبحاث إلى أن منتجات نخالة الأرز قد تدعم مستويات السكر في الدم بتحسين مقاومة الأنسولين، وتعتبر نخالة الأرز من أفضل الزيوت لصحة القلب، ووجد باحثون أن المكملات المشتقة من نخالة الأرز المستقرة أثرت بشكل كبير في مستويات السكر في دم مرضى بالسكري من النوعين الأول والثاني.
ووجدت النتائج، التي نشرت في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية، أن منتجات مشتقة من زيت نخالة الأرز يمكن أن تخفض مستويات السكري في الدم بنسبة 30%، ووجد الدكتور عساف قريشي، الباحث الرئيسي في الدراسة وفريقه، أن تناول 20 غراماً من زيت نخالة الأرز يوميًا مدة 60 يوماً، خفض مستويات السكري في الدم 30%، لدى مصابين بالنوع الأول، و20% من النوع الثاني.