يرتبط ارتفاع مستويات الكوليسترول بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وللنظام الغذائي الصحي تأثير قوي على الكوليسترول، إذ قد يساهم في خفضه بصورة طبيعية في الجسم. كما أن للفواكه ولعدد من العناصر الغذئية المهمة دوراً أساسياً في علاج الكوليسترول؛ منها الحبوب الكاملة، الأسماك الدهنية، الألياف، الأعشاب والتوابل، الخضروات والفاكهة.
إن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، هو حالة تصف مستويات عالية من مادة دهنية تسمى الكوليسترول، والكثير من هذه المادة يمكن أن يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية؛ مما يجعلكِ أكثر عرضة لمشاكل القلب أو السكتة الدماغية، ولكن لحسن الحظ يمكن لفاكهة لذيذة ومتوفرة خفض مستويات الكوليسترول الضارّ وتعزيز مناعتكِ أيضاً، وهي فاكهة البرتقال كما تشير الدكتورة في علم التغذية والغذاء سينتيا الحاج في هذا المقال.

البرتقال أبرز أنواع الفواكه لخفض الكولسترول والدهون
هناك نوعان من الكوليسترول الجيد والسيئ اللذان يسدّان الشرايين ويؤديان إلى أمراض القلب. لكن يمكن لبعض الطرق البسيطة أن تساعد في خفض مستوياتهما، وتعدّ التغييرات في نمط الحياة من أبرز الطرق لخفض هذه النسبة المرتفعة.
وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم هو حالة تصف مستويات عالية من مادة دهنية تسمى الكوليسترول، والكثير من هذه المادة يمكن أن يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية، مما يجعلك أكثر عرضة لمشاكل القلب أو السكتة الدماغية، ولكن لحسن الحظ يمكن لفاكهة البرتقال السيطرة على الكوليسترول، والمساعدة في تعزيز مناعتك؛ نظراً لاحتوائها على فيتامين سي C. كما أكدت الدراسات أن شرب عصير البرتقال أيضاً فعّال في خفض مستويات الكوليسترول.
إن ثمار الحمضيات غنية بالبكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان، والألياف مثل البكتين قادرة على خفض مستويات الكوليسترول الضارّ. ويحتوي البرتقال على العديد من الفيتامينات، وعلى كميات كبيرة من الألياف التي بإمكانها خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

المزيد من أنواع الفاكهة التي تخفض الكولسترول
يوجد العديد من أنواع الفاكهة الغنية بالألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويحدث ذلك عن طريق تشجيع الجسم على التخلص من الكوليسترول ووقف إنتاج الكبد لهذا المركّب، ومن هذه الفواكه نذكر:
التوت الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
الكيوي، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والتي بدورها تخفّض نسبة الكوليسترول، اذ يمكنكِ تناول حبة واحدة من الكيوي.
الأناناس يخفض نسبة الكوليسترول لأنه يحتوي على أنزيم البروميلين، والذي يساهم في حرق الدهون، لذا يمكنكِ إدراج شرائح الأناناس ضمن نظامكِ الغذائي، أو تناوله كعصير طبيعي.
الجريب فروت يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار وخاصةً الأحمر منه.
التفاح يخفض نسبة الكوليسترول، بفضل احتوائه على البكتين، وهو نوع من الألياف المهمة المفيدة لمرضى الكوليسترول، لذا عليكِ تناول التفاح الأخضر بشكل يومي.
العنب الذي يحتوي على مادة الريسفيراتول الموجودة في القشر، والتي تعمل على منع تلف الأوعية الدموية، وبالتالي تخفض نسبة الكوليسترول الضار.
الأفوكادو: مصدر غني للدهون والألياف الأحادية غير المشبّعة، وهما عنصران مغذيان يساعدان على خفض الكوليسترول الضار. وتدعم الدراسات تأثير الأفوكادو في خفض الكوليسترول.
تابعي من خلال هذا الرابط هل يمكن لمستويات الكوليسترول في الدم التنبؤ بالإصابة بالزهايمر.

عناصر غذائية تساهم في خفض الكولسترول والدهون
الحبوب الكاملة: تعتبر الحبوب الكاملة والخضروات والفاكهة مصادر جيدة للألياف، كما توفر معظم المكسرات والبذور والزيوت المستخرجة منها دهوناً أحادية غير مشبّعة.
دقيق الشوفان: تعدّ هذه الحبوب الكاملة واحدة من أفضل مصادر الألياف القابلة للذوبان، إلى جانب الشعير؛ لذا ينصح أن تبدأي يومكِ بوعاء من الشوفان مع قطع من الفواكه الطازجة، أو الجافة للحصول على مزيد من الألياف.
الفاصولياء البيضاء: تأتي على رأس الأطعمة الغنية بالألياف، ويمكن تجربة أنماط مختلفة منها والتي يمكن إضافة بعضها إلى السلطة أو الحساء. إلا أن عليكِ تجنّب الفاصولياء المطبوخة المعلّبة داخل صلصة مليئة بالسكر.
الباذنجان: تعتبر الخضروات ذات اللون الأرجواني الداكن من أغنى مصادر الألياف القابلة للذوبان، ويمكن شيّ الباذنجان وإعداد أطباق منوّعة منه.
الجزر: يعدّ من الأطعمة الخفيفة اللذيذة، إلى جانب احتوائه على قدر جيد من الألياف غير القابلة للذوبان.
اللوز: نوع المكسرات الأغنى بكمية الألياف التي يحتويها، رغم أن الاختلاف بينه وبين الفستق والجوز ليس كبيراً، ويتميّز الجوز بميزة إضافية بأنه مصدر جيد لأحماض أوميغا3 الدهنية المتعدّدة غير المشبّعة.
القرنبيط: لا يوفر هذا النوع من الخضروات الألياف فحسب، وإنما يمكنه العمل كذلك بديلاً للأرز الأبيض. ويمكنكِ تقطيعه وشيّه في قليل من زيت الزيتون حتى ينضج.
الصويا: تبقى الأطعمة المعتمدة على فول الصويا الغني بالبروتين خياراً أفضل بكثير من الناحية الصحية، أو أي نوع آخر من اللحوم الحمراء.
سمك السلمون: تناول الأسماك التي تعيش في المياه الباردة مثل السلمون، مرتين أسبوعياً يمكن أن يخفّض من الكوليسترول منخفض الكثافة، من خلال تناولها بديلاً عن اللحوم والاستفادة من دهون أوميغا3 الصحية، التي تحتوي عليها، ومن بين خيارات الأسماك الجيدة الأخرى التونة المعلبة الخفيفة والسردين المعلب. ومن الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية نذكر بذور الكتان وبذور الشيا لخفض نسبة الكوليسترول الضار.
الألياف: يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان، الشعير، الفاصولياء، العدس والفواكه كالتفاح والحمضيات والتوت، الخضروات خاصة البامية والباذنجان التقليل من مستويات الكوليسترول الضار.
الأعشاب والتوابل: يمكن لاستخدامها مثل الثوم ،الكركم، الزنجبيل والقرفة، أن يُساهم في خفض نسبة الكولسترول الضار.