يؤكد بعض الخبراء أن حصة يومية من اللحوم تصل إلى 85 غراما أو أقل، ستكون جيدة بالنسبة لمعظم الناس"، بينما ينصح آخرون بالحصة نفسها، ولكن بضع مرات فقط في الأسبوع.
فعلى سبيل المثال، يوصي المعهد الأميركي لأبحاث السرطان بما لا يزيد على 350 إلى 500 غرام من اللحوم الحمراء أسبوعيا؛ للمساعدة في الوقاية من بعض أنواع السرطان.
لكن الشيء الوحيد الذي يتفق عليه الجميع، هو أن تناول بعض اللحوم مع الكثير من الفواكه والخضروات، من غير المرجح أن يكون له آثار صحية ضارة؛ بحسب الدكتورة كريستينا بيترسن. فوفقا لدراسة أجريت عام 2023 في مجلة القلب الأوروبية، فإن تناول حتى 370 غراما من اللحوم الحمراء أسبوعيا، لا يزيد أو يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بشرط أن يحتوي النظام الغذائي على الكثير من الأطعمة النباتية.
في الوقت ذاته هناك سلبيات يمكن تلافيها فمن المعروف أن اللحوم الحمراء يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الدهون المُشَبّعة، والتي ترتبط الكميات الكبيرة منها "بأمراض القلب والسكري، ومشاكل صحية أخرى"؛ كما يقول تشي صن، أستاذ التغذية والأوبئة المساعد، بجامعة هارفارد. مضيفا أن تناول القليل من اللحوم، واختيار القطع الخالية من الدهون، يمكن أن يساعد في الحد من تناول الدهون المشبعة الضارة.