تسبب الإدمان.. أطعمة يصنفها العلماء مثل السجائر!
حذر علماء في جامعة ميشيغان و جامعة فرجينيا من تناول مجموعة من الأطعمة المنتشرة على نطاق واسع، حيث اعتبروها مضّرة مثل السجائر، بل وتسبب الإدمان. وبحسب ما نقلت صحيفة "ديلي ميل" Daily Mail البريطانية، فإن رقائق البطاطس والبيتزا والدوناتس وباقي الأطعمة المعالجة للغاية تسبب الإدمان مثلها مثل السجائر.
ووفقا للدراسة، فإن الأطعمة المعالجة للغاية، مثل الوجبات السريعة، تسبب الإدمان، ومن بين هذه المنتجات رقائق البطاطس وبعض أنواع المخبوزات والبيتزا والدوناتس وأصابع البطاطا المقلية وغيرها من الأطعمة المعالجة.
وتوصل الباحثون إلى هذا الاستنتاج مسترشدين بـ"معايير الإدمان"، والتي تندرج أيضا تحت التدخين. فيمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للأطعمة المصنعة غير الصحية إلى الإفراط في تناول الطعام، حيث تحدث تلك الأطعمة -مثلها مثل النيكوتين- تأثيرات سلبية على الحالة المزاجية والصحية. بالإضافة إلى أن تلك المنتجات تلبي نفس معايير الإدمان مثل النيكوتين.
كما تم ربط الأطعمة بالسمنة والسكري وأمراض القلب ومشاكل أخرى صحية لا تعد ولا تحصى.
وتم ربط الأطعمة بقفزة في أمراض مثل سرطان القولون والمستقيم والكلى، وألزهايمر وأمراض أخرى.
ويمكن أن يؤدي الارتفاع المستمر في نسبة السكر في الدم، من خلال تناول الأطعمة المعالجة والتي تحتوي على السكريات العالية، إلى الإصابة بمرض السكري.
ويشير العلماء إلى إعادة تصنيف الأطعمة عالية المعالجة على أنها مسببة للإدمان وضارة وتؤثر على الدماغ، وتمتلك خصائص أو مكونات تسبب الإدمان أو تعزز الرغبة الشديدة.
وقالت د. أشلي جيرهاردت، أستاذ علم النفس في "جامعة ميشيغان" والمشرفة على الفريق البحثي، إن هذه الأطعمة تشبه إلى حد بعيد السجائر والمواد المسببة للإدمان بسبب بعدها في المذاق والهيكل عن الأطعمة الطبيعية.
وحذرت من أنه حتى الأشخاص الذين يتمتعون بوزن صحي لا يزالون معرضين لخطر الإصابة بالسرطان ومشاكل أخرى من تناول تلك الوجبات السريعة.
ويريد الباحثون تقييد تسويق هذه الأطعمة للأطفال، بنفس الطريقة التي يتم منع إعلانات السجائر مثلا من مخاطبة الأطفال.
كيفية التغلب على إدمان الوجبات السريعة
اجمع مصادر إدمان الطعام. إذا كنت تشعر بإدمانك على الطعام، سيكون من المفيد فهمك الكامل لحالتك وكيف أنها ستؤثر على حياتك.
إدمان الطعام قد يكون مشكلة خطيرة. الأطعمة المحتوية على كميات كبيرة من السكريات والدهون لذيذة جدًا، وعندما يتم تناولها تقوم بتحفيز اندفاع الدوبامين إلى مركز مكافأة المخ. وهذا يزيد من الرغبة في أكل المزيد من الطعام والعودة إليه مجددًا
الناس الذين يعانون من اضطراب تناول الطعام بنهم يشعرون بحاجة إلى أكل كميات كبيرة جدًا من الطعام في وقت قصير.
وهؤلاء الناس ربما يتقززون من عادات أكلهم ولكنهم عاجزون عن التحكم فيها.
إذا كنت تشعر بحاجة لتناول كميات ضخمة من الطعام السريع، حتى لو كنت تشعر بالسوء بعدها، حاول رؤية متخصص في الصحة العقلية حول اضطراب الأكل بنهم. هذا يمكن معالجته بشدة.
اقض بعض الوقت في البحث عن إدمان الطعام على الإنترنت. هناك العديد من المصادر على الإنترنت ستساعدك على معرفة عادات أكلك.
اشتر أو تفحص كتابًا عن إدمان الطعام. اقض بعض الوقت في القراءة والبحث عن إدمان الطعام.
سجّل مشاكلك مع الطعام. رؤية مشاكل إدمانك للطعام مكتوبة ستجعلها حقيقية أكثر بالنسبة لك. سجّل عدد مرات أكلك للوجبات السريعة ومشاعرك تجاهها ومدى جدية تفكيرك في الإقلاع عن الوجبات السريعة.
لمساعدتك على فهم مدى خطورة إدمانك للطعام، أجب عن أسئلة مثل "كم مقدار ضعفي أمام الطعام السريع؟" أو "ما المواقف والمشاعر التي تجعلني أتجه للطعام السريع؟"
قيّم كذلك مشاعرك تجاه الطعام من 1 إلى 10 (1 ضعيف و10 قوي). التقييم قد لا يغير من إحساسك ولكن سيجعلك ترى الأوقات والأحداث والأشخاص الذين يؤثرون في تقييمك.
سجّل جميع الأطعمة المحددة التي تشعر بالإدمان عليها. هل كلها وجبات سريعة؟ أم أ، إدمانك يتضمن فقط الحلوى أو البطاطس أو المشروبات الغازية؟
ووفقا للدراسة، فإن الأطعمة المعالجة للغاية، مثل الوجبات السريعة، تسبب الإدمان، ومن بين هذه المنتجات رقائق البطاطس وبعض أنواع المخبوزات والبيتزا والدوناتس وأصابع البطاطا المقلية وغيرها من الأطعمة المعالجة.
وتوصل الباحثون إلى هذا الاستنتاج مسترشدين بـ"معايير الإدمان"، والتي تندرج أيضا تحت التدخين. فيمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للأطعمة المصنعة غير الصحية إلى الإفراط في تناول الطعام، حيث تحدث تلك الأطعمة -مثلها مثل النيكوتين- تأثيرات سلبية على الحالة المزاجية والصحية. بالإضافة إلى أن تلك المنتجات تلبي نفس معايير الإدمان مثل النيكوتين.
كما تم ربط الأطعمة بالسمنة والسكري وأمراض القلب ومشاكل أخرى صحية لا تعد ولا تحصى.
وتم ربط الأطعمة بقفزة في أمراض مثل سرطان القولون والمستقيم والكلى، وألزهايمر وأمراض أخرى.
ويمكن أن يؤدي الارتفاع المستمر في نسبة السكر في الدم، من خلال تناول الأطعمة المعالجة والتي تحتوي على السكريات العالية، إلى الإصابة بمرض السكري.
ويشير العلماء إلى إعادة تصنيف الأطعمة عالية المعالجة على أنها مسببة للإدمان وضارة وتؤثر على الدماغ، وتمتلك خصائص أو مكونات تسبب الإدمان أو تعزز الرغبة الشديدة.
وقالت د. أشلي جيرهاردت، أستاذ علم النفس في "جامعة ميشيغان" والمشرفة على الفريق البحثي، إن هذه الأطعمة تشبه إلى حد بعيد السجائر والمواد المسببة للإدمان بسبب بعدها في المذاق والهيكل عن الأطعمة الطبيعية.
وحذرت من أنه حتى الأشخاص الذين يتمتعون بوزن صحي لا يزالون معرضين لخطر الإصابة بالسرطان ومشاكل أخرى من تناول تلك الوجبات السريعة.
ويريد الباحثون تقييد تسويق هذه الأطعمة للأطفال، بنفس الطريقة التي يتم منع إعلانات السجائر مثلا من مخاطبة الأطفال.
كيفية التغلب على إدمان الوجبات السريعة
اجمع مصادر إدمان الطعام. إذا كنت تشعر بإدمانك على الطعام، سيكون من المفيد فهمك الكامل لحالتك وكيف أنها ستؤثر على حياتك.
إدمان الطعام قد يكون مشكلة خطيرة. الأطعمة المحتوية على كميات كبيرة من السكريات والدهون لذيذة جدًا، وعندما يتم تناولها تقوم بتحفيز اندفاع الدوبامين إلى مركز مكافأة المخ. وهذا يزيد من الرغبة في أكل المزيد من الطعام والعودة إليه مجددًا
الناس الذين يعانون من اضطراب تناول الطعام بنهم يشعرون بحاجة إلى أكل كميات كبيرة جدًا من الطعام في وقت قصير.
وهؤلاء الناس ربما يتقززون من عادات أكلهم ولكنهم عاجزون عن التحكم فيها.
إذا كنت تشعر بحاجة لتناول كميات ضخمة من الطعام السريع، حتى لو كنت تشعر بالسوء بعدها، حاول رؤية متخصص في الصحة العقلية حول اضطراب الأكل بنهم. هذا يمكن معالجته بشدة.
اقض بعض الوقت في البحث عن إدمان الطعام على الإنترنت. هناك العديد من المصادر على الإنترنت ستساعدك على معرفة عادات أكلك.
اشتر أو تفحص كتابًا عن إدمان الطعام. اقض بعض الوقت في القراءة والبحث عن إدمان الطعام.
سجّل مشاكلك مع الطعام. رؤية مشاكل إدمانك للطعام مكتوبة ستجعلها حقيقية أكثر بالنسبة لك. سجّل عدد مرات أكلك للوجبات السريعة ومشاعرك تجاهها ومدى جدية تفكيرك في الإقلاع عن الوجبات السريعة.
لمساعدتك على فهم مدى خطورة إدمانك للطعام، أجب عن أسئلة مثل "كم مقدار ضعفي أمام الطعام السريع؟" أو "ما المواقف والمشاعر التي تجعلني أتجه للطعام السريع؟"
قيّم كذلك مشاعرك تجاه الطعام من 1 إلى 10 (1 ضعيف و10 قوي). التقييم قد لا يغير من إحساسك ولكن سيجعلك ترى الأوقات والأحداث والأشخاص الذين يؤثرون في تقييمك.
سجّل جميع الأطعمة المحددة التي تشعر بالإدمان عليها. هل كلها وجبات سريعة؟ أم أ، إدمانك يتضمن فقط الحلوى أو البطاطس أو المشروبات الغازية؟
