خبراء يكشفون كيفية تأثير الشوكولاتة على تخفيف التوتر
وقالت: "يحدث رد فعل الشخص تجاه الإجهاد على مرحلتين. الأولى هي التوتر عندما يقوم الشخص بتعبئة الاحتياطيات. والثانية هي الحاجة إلى تجديد الاحتياطيات المستخدمة، شريطة أن يكون ذلك طبيعيا، فذلك يساعد في أقصر وقت ممكن على استعادة الحالة المزاجية". وأضافت أن ما يسمى بـ "طعام الراحة" يعمل بالفعل وعلى المستوى الجزيئي، مشيرة إلى أن توفير هذا التأثير يتم من خلال الأحماض الدهنية.
وأوضحت: "لقد تعلم العلماء من التجارب العملية أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تساعد الدماغ على إنتاج المزيد من السيروتونين، وهو الهرمون الذي يجعلنا سعداء. ومع ذلك فإن هذا الشعور بالبهجة لا يدوم طويلا. فالتعبئة والإحساس اللطيف بإذابة الشوكولاتة على اللسان يثير المشاعر الإيجابية والهدوء. ويمكن السيطرة على التوتر دون عواقب مع قطعة من الشوكولاتة الطبيعية. ولكن في أي عمل الشيء الرئيسي هو معرفة متى تتوقف".