كشف خبراء تغذية أن وجبة الإفطار الغنية بالشوفان والفواكه والمكسرات تعد من الخيارات الغذائية الفعالة للمساعدة في خفض مستويات  الكوليسترول الضار في الدم، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. ووفقاً لإرشادات طبية نشرتها مؤسسة "مايو كلينك" الأمريكية في يوليو 2026، فإن الشوفان يتصدر الأطعمة المفيدة لخفض الكوليسترول، بفضل احتوائه على الألياف القابلة للذوبان، التي تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي. وأوضحت المؤسسة أن تناول ما بين 5 و10 غرامات أو أكثر من الألياف القابلة للذوبان يومياً يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار "LDL"، مشيرة إلى أن إضافة الفواكه، مثل التفاح والتوت والموز، إلى الشوفان ترفع محتوى الوجبة من الألياف. وينصح خبراء التغذية بإضافة كمية معتدلة من الجوز أو اللوز إلى وجبة الشوفان، لاحتوائها على الدهون غير المشبعة المفيدة لصحة القلب، مع استخدام الحليب قليل الدسم أو بديل غير محلى. وحذرت "مايو كلينك" من الإفراط في تناول الزبدة والجبن كامل الدسم واللحوم المصنعة، نظراً لاحتوائها على الدهون المشبعة التي قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار. وأكدت أن تحسين مستويات الكوليسترول لا يعتمد على وجبة واحدة، بل على نمط غذائي متوازن يتضمن الألياف والدهون الصحية، مع ممارسة النشاط البدني بانتظام. كما أن التغييرات الغذائية لا تغني عن الأدوية الخافضة للكوليسترول عندما يوصي بها الطبيب.