خالد بن محمد بن زايد يستقبل دانا وايت رئيس منظمة الفنون القتالية المختلطة UFC
كيف تخزنين الخبز بشكل صحيح؟
تقليدياً، في الدول الغربية، يتم تخزين الخبز في صندوق خاص في المطبخ، ولكن مع مرور الوقت تغيرت هذه العادة لدى الكثيرين وباتوا يخزنون الخبز في الثلاجة.
وفي تقرير نُشر في المجلة الصحة الرقمية، تقول كيمبرلي بيكر، مديرة معهد برامج الطعام وأمنها في جامعة كليمسون، إن تبريد الخبز لا يؤثر سلباً على فوائد الخبز الصحية، لكنه يجعل الخبز بارداً وغير مرغوب به. تعمل درجة حرارة الثلاجة على تحويل النشا الموجود في الخبز إلى حالة التبلور وفقدان الرطوبة، مما يجعله جافاً وقاسياً ويعطيه نكهة قديمة.
وفقاً لـ "كيمبرلي"، كانت الطريقة القديمة لتخزين الخبز فكرة رائعة لأن الخبز المصنوع منزليًا يمكن أن يظل جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة العادية، لمدة قد تصل إلى خمسة أيام.