ورشة "التشافي بالقراءة والكتابة " في جمعية الصحفيين الإماراتية
ما سر التوقف عن فقدان الوزن عند اتباع حمية؟
يعتبر الحفاظ على الوزن بعد اتباع نظام غذائي أمرا صعبا، بغض النظر عن مدى سرعة أو بطء فقدانه، فما هو سر التوقف عن خسارة الدهون مع الالتزام بالحمية؟.
يجيب على هذا التساؤل خبير التغذية الشهير دكتور مايكل موسلي، الذي أكد أنه عندما يتم فقدان الوزن لا يقتصر الأمر على التخلص من الدهون فحسب، بل نخسر أيضا قدرا كبيرا من العضلات، ما يؤدي إلى انخفاض في حرق السعرات الحرارية ما يتسبب في التوقف عن فقدان الوزن بحسب ما نشرته “ديلي ميل” البريطانية..
خسارة العضلات
وعلى عكس الدهون، تحرق العضلات الطاقة طوال اليوم، حتى عندما يكون الشخص نائمًا. لذلك عندما نفقد العضلات، فإن معدل الأيض الأساسي (السعرات الحرارية التي يحرقها أثناء الراحة) يتباطأ أيضا، وبالتالي لا يصل فقدان الوزن إلى مستوى ثابت بالإضافة إلى صعوبة منع اكتساب وزن زائد عند التوقف عن اتباع نظام غذائي، وهي مشكلة شائعة في العديد من الأنظمة الغذائية.
السر في البروتين
ويمكن الحفاظ على العضلات ومعدلات الأيض النشطة إذا الشخص يرغب في إنقاص وزنه باتباع الطرق التقليدية القديمة من خلال التأكد من الحصول على ما يكفي من البروتين في النظام الغذائي لأنه أمر بالغ الأهمية للحفاظ على كتلة العضلات.
ولإنقاص الوزن بأمان وفعالية، يجب التأكد من الحصول على 50 غرامًا على الأقل من البروتين يوميًا (المصادر الجيدة هي اللحوم والأسماك والبيض والتوفو والحبوب الكاملة) وأن يتم توزيع تناول البروتين اليومي على الوجبات الرئيسية الثلاث، لأنها إحدى أفضل الطرق لامتصاصه.
تمارين رياضية
كما يوضح دكتور موسلي قائلًا إنه سواء كان الشخص يحاول إنقاص الوزن أم لا، فإنه ينصح بتناول بيضتين (15 غرامًا بروتين) أو السمك (25 غرامًا بروتين) على الإفطار، مع التأكد من الحصول على 20 غرامًا على الأقل من البروتين في كل من وجبتي الغداء والمساء.
ويوصي أيضًا بممارسة التمارين الرياضية بانتظام، وخاصة تمارين المقاومة، مثل تمارين الضغط والقرفصاء، للمساعدة في الحفاظ على العضلات.
عقار يقمع الشهية
لكن أشارت دراسة حديثة إلى أنه من الممكن التخلص من الدهون الزائدة باستخدام عقار يسمى GDF15، والذي يبدو أنه يحفز فقدان الوزن من خلال آليتين متميزتين، هما قمع الشهية إلى جانب تنشيط العضلات بحيث تحرق المزيد من السعرات الحرارية، وفقًا لما نشرته دورية Nature.
فقد أخذ الباحثون في جامعة ماكماستر في كندا مجموعتين من الفئران وحقنوا إحداهما بعقار GDF15، بينما عملت المجموعات الأخرى كمجموعة تحكم. تم وضع كلا المجموعتين على نظام غذائي محدود السعرات الحرارية، وفي غضون أسبوعين فقدت جميع الفئران الوزن بنفس المعدل تقريبًا.
ولكن بعد أربعة أسابيع، وعلى الرغم من أن جميع الفئران لا تزال تتبع نفس النظام الغذائي، فقد استقر فقدان الوزن لدى تلك التي لم يتم إعطاؤها الدواء.
مزيد من الأبحاث
استمرت الفئران التي أعطيت عقار GDF15 في فقدان الوزن، حيث انخفض إلى حوالي 75% من وزنها الأولي في بعض الحالات. وقال الباحثون إن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، ولكن من الواضح أن الدواء الذي يساعد في الحفاظ على العضلات أثناء فقدان الوزن له إمكانات كبيرة.
طبيب يحذر من أطعمة شائعة للفطور
كشف طبيب وعالم الأوبئة البروفيسور تيم سبيكتور، أن وجبة الفطور التي تناولها لمدة 10 سنوات جعلته يكتسب 10 كيلوغرامات دون أن يدري، بحسب ما نشره موقع Daily Record البريطاني.
وأكد البروفيسور سبيكتور خلال حديثه إلى خبير النظم الغذائية الشهير مايكل موسلي في البودكاست الخاص به على منصة “بي بي سي”، أنه قام بتغيير روتينه الصباحي بعد أن لاحظ ارتفاع مستويات السكر في الدم في الصباح مباشرة بعد تناول ما كان يعتقد أنه “نظام غذائي صحي».
اختر ما يناسب جسدك
كما أوضح أن تناول أطعمة مثل الخبز المحمص والمربى وكوب شاي وكوب من عصير البرتقال جعل وزنه يزداد، ناصحًا بضرورة مراجعة العناصر الغذائية في وجبة الفطور لكي يصل كل شخص إلى ما يناسب جسمه.
وسرد البروفيسور سبيكتور أن وجبة الفطور في الغالب كانت عبارة عن كوب من الشاي مع حليب قليل الدسم فيه. وكوب من عصير البرتقال والخبز المحمص والمربى، مشيرًا إلى أنه كان ينتقي الخبز المحمص البني، إذ لم يكن يعرف وقتئذ أنها غالبًا ما تكون مصبوغة باللون البني.
كيلوغرام كل عام
ومضى قائلًا إنه كان يتناول ما قيل له آنذاك إنه “نظام غذائي صحي”، موضحًا أن هذا النظام الغذائي أدى إلى زيادة وزنه بحوالي كيلوغرام خلال السنوات العشر الماضية، حيث اكتسب حوالي 10 كيلوغرامات خلال ذلك الوقت، وفقط عندما قام باستخدام جهاز مراقبة الغلوكوز في الدم بينما كان يتناول وجبة الفطور، اكتشف أنه وصل إلى النطاق الطبيعي لمرضى السكري، مؤكدًا أنها “كانت هناك علامة مقلقة على أن هذه الكربوهيدرات والسكريات لم تكن مناسبة حقًا».
