ركزت دراسة علمية حديثة على تحديد أنماط توقيت تناول القهوة وتقييم ارتباطها بالوفيات الناجمة عن جميع الأسباب وتلك المرتبطة بأسباب محددة. وتُبرز نتائج الدراسة العلمية، التي نشرت في مجلة «The FASEB Journal» أهمية توقيت شرب القهوة في العلاقة بين استهلاك القهوة والنتائج الصحية. وحللت الدراسة بيانات 21,553 شخصاً بالغاً يعانون من متلازمة القلب والكلى والتمثيل الغذائي، ووجدت نمطين رئيسيين لتناول القهوة أحدهما في الصباح يمثل «47.7%» من العينة، والنمط الآخر في الفترة المتأخرة من اليوم ويمثل «5.3%» فقط. وخلصت الدراسة إلى أن تناول القهوة في الصباح ارتبط بانخفاض خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 21% ، إلى جانب انخفاض خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنحو 25%، وكان هذا الارتباط مستقلًا عن كمية القهوة المستهلكة والعوامل المؤثرة. وتباينت العلاقة بين استهلاك القهوة والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب بشكل ملحوظ تبعاً لأنماط التوقيت الزمني لاستهلاكها إذ أظهرت معدلات الاستهلاك الأعلى ارتباطاً عكسياً بالوفيات الناجمة عن جميع الأسباب حصراً لدى الأشخاص الذين يتبعون نمط شرب القهوة الصباحي.