تشير الدراسات الحديثة إلى أن الجهاز الهضمي يستطيع امتصاص معظم البروتين المتناول في الوجبة الواحدة، بينما يرتبط الاختلاف بطريقة استخدام الجسم له، سواء في بناء العضلات أو أداء وظائفه الحيوية الأخرى.
ووفق موقع «Only My Health»، أوضحت الأبحاث أن الجسم لا يتوقف عن امتصاص البروتين بعد حد معين، وإنما تختلف كمية البروتين التي تُستخدم مباشرة في تحفيز بناء العضلات وإصلاحها.
ويؤكد الباحثون أن فهم هذه الآلية يساعد على تنظيم الوجبات بصورة أفضل لتحقيق أقصى استفادة من البروتين ودعم الصحة العامة. 
وأكدت الدراسات أن الاعتقاد السائد بأن الجسم لا يستطيع امتصاص أكثر من 20 - 30 غرامًا من البروتين في الوجبة الواحدة غير دقيق، إذ إن الجهاز الهضمي يمتص معظم البروتين الذي يتم تناوله، بينما تكمن المسألة في الكمية التي يستفيد منها الجسم مباشرة في بناء العضلات.
وبينت الأبحاث أن تناول نحو 20 - 40 غرامًا من البروتين عالي الجودة في الوجبة الواحدة يكفي لتحفيز أقصى معدل لتخليق البروتين العضلي لدى معظم البالغين، مع اختلاف الاحتياجات وفقًا للعمر، ووزن الجسم، ومستوى النشاط البدني، والحالة الصحية.