تواصل المنتجات الغذائية الإماراتية تعزيز حضورها في الأسواق الإقليمية والعالمية، مدعومة بتوسع المصانع الوطنية ‏وتبني تقنيات إنتاج متقدمة تسهم في تطوير صناعات غذائية إماراتية قادرة على المنافسة والتصدير‎.‎ واستعرضت شركة‎ «Italyfood»‎، خلال مشاركتها في الدورة الخامسة من معرض اصنع في الإمارات 2026، مجموعة ‏من منتجاتها المتخصصة في الأجبان الإيطالية المصنعة داخل الدولة، والتي يتم إنتاجها عبر مصنع الشركة في رأس الخيمة ‏باستخدام الحليب المورد من المزارع الإماراتية، ضمن توجه يدعم نمو الصناعات الغذائية الوطنية وتطوير منتجات تحمل ‏علامة «صنع في الإمارات‎».‎
ويعتمد المصنع على تقنيات إنتاج حديثة تشمل خطاً آلياً بالكامل لإنتاج جبنة «البوراتا»، التي تُصنع عادة بالطرق اليدوية، ‏إلى جانب استخدام تقنية التجميد السريع‎ «IQF» ‎التي تتيح الحفاظ على جودة وطزاجة الأجبان خلال عمليات التصدير إلى ‏الأسواق الخارجية، فيما تسهم خطوط الإنتاج المتطورة والمعدات الحديثة في رفع الطاقة الإنتاجية وتحسين الكفاءة التشغيلية ‏وخفض التكاليف‎.‎
وقال أميت سونافيا، رئيس قسم المبيعات في الشركة، في تصريح لوكالة أنباء الإمارات « وام» ، إن‎ «Italyfood»‎، تعد من ‏أكبر الشركات المنتجة للأجبان الإيطالية في الدولة، بطاقة إنتاجية تصل إلى نحو 5 أطنان في الساعة لتلبية احتياجات ‏السوق الإماراتي وأسواق التصدير‎.‎
وأوضح أن المصنع ينتج مجموعة واسعة من الأجبان تشمل «البوراتا» و»الستراتشياتيلا» و»الريكوتا» و»الموزاريلا» بمختلف ‏أنواعها، سواء المبشورة أو القوالب، إضافة إلى الأجبان المدخنة المصنعة داخل المنشأة، فيما تعمل الشركة على تطوير خط ‏إنتاج للزبدة يبدأ خلال العام المقبل، إلى جانب إنتاج أنواع من الأجبان الصلبة باستخدام حليب الماعز الإماراتي‎.‎
وأشار إلى أن منتجات الشركة تصدر حالياً إلى أسواق المملكة العربية السعودية وسلطنة عمان والأردن والعراق، إضافة إلى ‏عدد من أسواق دول مجلس التعاون الخليجي، فضلاً عن أسواق خارج المنطقة تشمل موريشيوس والمالديف وسيشل‎.‎