أعلنت “كابيتال للضيافة”، إحدى الشركات التابعة لمجموعة “أدنيك”، فوزها بجائزتين في حفل توزيع جوائز الخليج للاستدامة، حيث توجت بالجائزة الذهبية عن فئة المياه والنفايات بفضل ممارساتها المستدامة، والجائزة البرونزية عن فئة نموذج العمل المستدام عن مبادرتها الرائدة “صفر غذاء إلى مكب النفايات” بالشراكة مع المبادرة الوطنية للحد من فقد وهدر الغذاء “نعمة».
وقال حميد مطر الظاهري العضو المنتدب والرئيس التنفيذي لمجموعة أدنيك، إن الفوز بالجائزتين يؤكد على التزام مجموعة أدنيك وإستراتيجياتها نحو تحقيق مستقبل مستدام، تماشياً مع رسالتها بأن تكون نموذجاً رائداً في تحقيق مستقبل أكثر استدامة لمجتمع الإمارات والعالم، استناداً إلى منظومة الاستدامة وممارسات الأعمال المسؤولة التي تتبناها.

وأكد أحمد شاكر الرئيس التنفيذي لشركة كابيتال للضيافة، أن الشركة توفر تجارب الطعام الاستثنائية، مع التركيز على حماية البيئة ورفاهية المجتمع، مشيرا إلى أن كابيتال للضيافة وكجزء من التزامها بالممارسات المستدامة، طبقت العديد من الإستراتيجيات المبتكرة الخاصة بإدارة النفايات في عملياتها، وقال إن ذلك لا يقتصر على التركيز على إدارة الفاقد من الغذاء فحسب، بل العمل على خفض هدر الغذاء عبر اعتماد مجموعة من الممارسات الوقائية.
وأوضح أن الشركة أطلقت العام الحالي مبادرة إدارة فقد وهدر الغذاء عن طريق استعمال أحدث معدات إدارة بقايا الطعام بغرض تحويلها إلى أسمدة زراعية، فيما نجحت العام الماضي في معالجة أكثر من 5 ملايين كيلوجرام من النفايات، بما في ذلك معالجة ما يوازي تقريباً 508 آلاف كيلوغرام من بقايا الطعام سنوياً، مشيرا إلى أن هذه المبادرة تدعم أهداف الاستدامة لمجموعة أدنيك على المدى البعيد، والتي تشمل خفض بقايا الطعام بنسبة 50% قبل تحويلها إلى مكبّات النفايات بحلول عام 2030.ونوه إلى أن مبادرات كابيتال للضيافة تشمل كذلك تحويل زيت الطهي المستعمل إلى وقود الديزل الحيوي، والتوقف عن استعمال المواد البلاستيكية، واعتماد الرقمنة للحد من استخدام الورق، واعتماد حلول مستدامة للتغليف، لافتا إلى أن الشركة قامت عام 2023 بإعادة تدوير كميات كبيرة من المواد، مثل الورق المقوى والعبوات الزجاجية والبلاستيك والعلب المعدنية والورق والصواني المصنوعة من البلاستيك، ومخلفات الطعام.

وأكد أن مبادرة “صفر غذاء إلى مكب النفايات” بالشراكة مع المبادرة الوطنية للحد من فقد وهدر الغذاء “نعمة” التي تنفيذها ميدانياً خلال القمة العالمية لطاقة المستقبل، شكلت مثالاً عملياً للاقتصاد الدائري، حيث ترسي معايير جديدة لإدارة الفعاليات المستدامة.
وأوضح أن المبادرة نجحت في تنظم فعالية للحد من هدر الطعام، حيث أعادت استعمال بقايا الطعام بأساليب مبتكرة للحد قدر الإمكان من الأثر البيئي، مشيرا إلى أن كابيتال للضيافة نجحت في ضمان عدم هدر 728 وجبة طعام طيلة ثلاثة أيام من الفعاليات وإعادة توزيعها على أفراد محتاجين داخل المجتمع، لتضمن بذلك إعادة استعمال الأطعمة بشكل مناسب ومفيد بدلاً من الذهاب إلى مكبّات النفايات، كما تمكنت من تحويل 1447 كيلوغراماً من بقايا الطعام إلى سماد عضوي وتم منحها مجانا إلى المزارع المحلية لاستعمالها في زراعة الخضروات.