استقبل برنامج الطلبة الدوليين في الجامعة الأمريكية في رأس الخيمة وفدا طلابيا من جامعة كيميونج ومقرها دايجو في كوريا الجنوبية.وأتاحت الزيارة للوفد الزائر المكوّن من 20 طالبا الفرصة للتعرف على الجامعة والثقافة الإماراتية كما التقى الوفد مجموعة من طلبة البكالوريوس والدراسات العليا في الجامعة الأمريكية في رأس الخيمة والذين أعربوا عن اهتمامهم بفنون كوريا الجنوبية وثقافتها ولغتها وتقاليدها.

ووقعت الجامعة الأمريكية في رأس الخيمة في عام 2017 اتفاقية مع جامعة إنشيون الوطنية التي تتخذ من إنشيون في كوريا الجنوبية مقرا لها تهدف إلى تعزيز التعاون التعليمي والعلمي من خلال تبادل الطلاب وأفراد الهيئة التدريسية إلى جانب التعاون في مجال الأبحاث .
وتوفر الاتفاقية الأسس اللازمة للتبادل الثقافي بين دولة الإمارات العربية المتحدة وكوريا الجنوبية إضافة إلى إمكانية توثيق العلاقات بين المؤسستين التعليميتين عن طريق برامج الشهادات المزدوجة.

كما تتمتع الجامعة الأمريكية في رأس الخيمة بعلاقات أخرى متميزة مع كوريا الجنوبية إذ أصبحت جامعة كونكوك التي تتخذ من سيول في كوريا الجنوبية مقرا لها أول شريك كوري جنوبي للجامعة الأمريكية في رأس الخيمة كما أبرمت الجامعة في عام 2019 اتفاقية شراكة مع جامعة سونجكيون كوان التي تتخذ من العاصمة الكورية الجنوبية كذلك مقرا لها.