تُعد البطاطا الحلوة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، بفضل احتوائها على الألياف والفيتامينات والمعادن، إلا أن تناولها بكميات كبيرة قد يؤدي إلى اضطرابات صحية، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون أمراضًا مزمنة أو مشكلات في الجهاز الهضمي.
وبحسب موقع "تايمز أوف إنديا"، فإن فوائد البطاطا الحلوة لا تعني إمكانية تناولها دون حدود، إذ يرتبط تأثيرها الصحي بالكميات المستهلكة والحالة الصحية للشخص. تحتوي البطاطا الحلوة على مركبات الأوكسالات، التي قد تسهم في تكوّن حصوات الكلى لدى الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بها، خاصة عند تناول كميات كبيرة منها بصورة متكررة.
قد يؤدي الإفراط في تناول البطاطا الحلوة إلى الانتفاخ والغازات وتقلصات البطن، نتيجة احتوائها على المانيتول، وهو أحد كحولات السكر التي يصعب امتصاصها لدى بعض الأشخاص، وقد تسبب الإسهال. رغم احتوائها على الألياف، فإن البطاطا الحلوة غنية بالكربوهيدرات؛ ما يستدعي من مرضى السكري الانتباه إلى حجم الحصص وطريقة الطهي، لتجنب الارتفاع غير المرغوب في مستويات السكر.
توفر البطاطا الحلوة البوتاسيوم الضروري لصحة القلب والعضلات، لكن تناول كميات كبيرة منها قد يشكل مشكلة لدى مرضى الكلى أو الأشخاص الذين يعانون ارتفاع البوتاسيوم في الدم؛ ما قد يؤثر في انتظام ضربات القلب.
تحتوي البطاطا الحلوة على البيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ. وقد يؤدي الإفراط المستمر في تناولها إلى تراكم هذه الصبغة وظهور لون أصفر أو برتقالي على الجلد، وهي حالة تختلف عن التسمم بفيتامين أ.