أفادت دراسة حديثة أن تناول الفطر يمكن أن يساعد على خفض الكولسترول الضار في الدم، نظرًا لاحتوائه على نوع من الألياف تعرف بقدرتها على منع تراكم الكولسترول.
وقالت الدراسة التي أجرتها شركة ”مارفين دين“ للأغذية الصحية في لندن إن ”ارتفاع الكولسترول يمكن أن يكون خطيرًا جدًا ما يؤدي إلى حالات صحية قاتلة إذا لم يتم علاجها“.

وأضافت بحسب ما نقلت عنه صحيفة ”ديلي إكسبرس“ البريطانية، أنه ”بمرور الوقت يمكن أن يتراكم الكولسترول في الأوعية الدموية مسببًا النوبات القلبية والسكتات الدماغية“.وأوضحت أن ”النظام الغذائي يعتبر أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، خاصة الأطعمة الدهنية“.

ولفتت إلى أن ”هناك عوامل أخرى تسهم في ذلك مثل عدم ممارسة الرياضة بشكل كافٍ والتدخين وشرب الكحول والتاريخ العائلي“.وتابعت الدراسة: ”في حين أن ما تأكله يمكن أن يسبب ارتفاع الكولسترول، إلا أنه يمكن أن يساعد أيضًا في تقليله“.وزادت: ”هنا تأتي أهمية بعض الأطعمة التي تؤدي إلى منع تراكم الكولسترول بما فيها الفطر والشوفان“.