قال طبيب أمريكي معروف في كتاب نشر حديثا، إن تناول المأكولات الغنية بالألياف يساعد على منع التهابات الدماغ؛ ما يؤدي إلى تأخير مرض الخرف المعروف طبيا بـ "الزهايمر".
وأشار البروفسور روبرت فريدلاند في كتابه "الشيخوخة ليست حتمية"، إلى أن تغييرا بسيطا في النظام الغذائي قد يكون كافيا لمنع نمو بكتيريا الأمعاء الخطيرة التي ربطتها أبحاث طبية عديدة بظهور مرض "الزهايمر".
وأوضح الطبيب في كتابه الذي نشرت جزءا منه صحيفة "ديلي إكسبرس" البريطانية، اليوم الأحد، أن الالتهاب المفرط في الدماغ الناجم عن بكتيريا معينة في الأمعاء، يعتبر أحد الأسباب العديدة لمرض "الزهايمر"، مشيرا إلى أن النظام الغذائي الغني بالألياف يمكن أن يحل محل هذه البكتيريا بأخرى مضادة للالتهابات.
وقال في كتابه: "كل شخص لديه بكتيريا في الأمعاء ولا أحد يمكنه العيش بدون هذه البكتيريا.. إنها ليست مسألة عدد البكتيريا الموجودة بل هي نوع البكتيريا.. وترتبط طبيعة المجتمع البكتيري الموجود إلى حد كبير بالنظام الغذائي".