رئيس الدولة: الزيارة إلى الولايات المتحدة عبرت عن رغبة متبادلة في التعاون لخدمة التنمية في البلدين
تزيد محيط الخصر وتخرّب الدماغ.. احذر من الأغذية عالية الدهون
أظهرت دراسة جديدة أن الأطعمة الدهنية قد لا تضيف دهونا إلى محيط الخصر فحسب، بل يمكن أن تؤدي أيضا إلى إحداث فوضى في العقل.
وبحسب ما نقلت صحيفة "ميديكال إكسبريس" Medical Express، توصلت الدراسة الدولية، بقيادة علماء الأعصاب في "جامعة جنوب أستراليا" (UniSA)، البروفيسور شين فو زو، والأستاذة المشاركة لاريسا بوبروفسكايا، إلى وجود صلة واضحة بين الفئران التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون لمدة 30 أسبوعا، ما أدى إلى الإصابة بمرض السكري، والتدهور اللاحق في قدراتهم المعرفية، بما في ذلك تطور القلق والاكتئاب وتفاقم مرض ألزهايمر.
وكانت الفئران التي تعاني من ضعف في الوظيفة الإدراكية أكثر عرضة لزيادة الوزن بسبب ضعف التمثيل الغذائي الناجم عن تغيرات الدماغ.
ونشر باحثون من أستراليا والصين نتائجهم في مجلة أمراض الدماغ الأيضية.
وتقول لاريسا بوبروفسكايا، عالمة الأعصاب والكيمياء الحيوية في "جامعة جنوب أستراليا"، إن البحث يضاف إلى المجموعة المتزايدة من الأدلة التي تربط بين السمنة المزمنة ومرض السكري ومرض ألزهايمر، والتي من المتوقع أن تصل إلى 100 مليون حالة بحلول عام 2050.
وتقول البروفيسورة بوبروفسكايا: "السمنة ومرض السكري يضعفان الجهاز العصبي المركزي، ويؤديان إلى تفاقم الاضطرابات النفسية والتدهور المعرفي. وقد أظهرنا ذلك في دراستنا على الفئران".
وفي الدراسة، وقع تخصيص الفئران بشكل عشوائي لنظام غذائي قياسي أو نظام غذائي عالي الدهون لمدة 30 أسبوعا، بدءا من عمر ثمانية أسابيع.
وتمت مراقبة تناول الطعام ووزن الجسم ومستويات الغلوكوز على فترات مختلفة، إلى جانب اختبارات تحمل الجلوكوز والإنسولين والخلل الإدراكي.
واكتسبت الفئران التي تتبع نظاما غذائيا عالي الدهون الكثير من الوزن، وطوّرت مقاومة الإنسولين وبدأت تتصرف بشكل غير طبيعي مقارنة بتلك التي تغذت على نظام غذائي قياسي.
وأظهرت فئران مرض ألزهايمر المعدلة وراثيا تدهورا ملحوظا في الإدراك والتغيرات المرضية في الدماغ أثناء تغذيتها بالنظام الغذائي عالي الدهون.
وتوضح البروفيسورة بوبروفسكايا: "الأشخاص الذين يعانون من السمنة يزيد لديهم خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 55%، ومرض السكري سوف يضاعف هذا الخطر. وتؤكد النتائج التي توصلنا إليها على أهمية التصدي لوباء السمنة العالمي. من المرجح جدا أن تؤدي مجموعة من السمنة والعمر والسكري إلى تدهور القدرات المعرفية ومرض ألزهايمر واضطرابات الصحة العقلية الأخرى".
أوراق الأناناس تمتص الدهون الضارة من الجسم
كشفت نتائج دراسة جديدة أنه يمكن استخدام أوراق الأناناس لامتصاص الدهون الضارة من الأطعمة التي يتم تناولها في الجهاز الهضمي.
ووفقًا لما نشره موقع New Atlas، قام الباحثان فان توان تانغ ودوانغ هاي مينه، أستاذان مساعدان في جامعة سنغافورة الوطنية، بتجفيف وطحن أوراق الأناناس التي تم الحصول عليها كمنتج نفايات زراعية.
وعند اختبار المسحوق الناتج في نظام بالمعمل يحاكي البيئة الحمضية للجهاز الهضمي البشري، تبين أن 1 غرام من المادة كان قادرًا على امتصاص 45.1 غرام من الدهون.
ومن أجل تسهيل تناول المسحوق، تم تغليف بعض منه في كبسولة في حين تم ضغط البعض الآخر في شكل رقائق البسكويت.
من جانبه، قال فان توان تانغ إنه "بعد تناول الكبسولة أو البسكويت، تمتص المركبات الدهنية "مثل الدهون الحيوانية" وتتشكل بشكل كتل ألياف مغلفة بالدهون، لتخرج بعد ذلك من الجهاز الهضمي في غضون يوم إلى ثلاثة أيام، على غرار الأطعمة الأخرى التي يستهلكها الإنسان".
قصب السكر
وعلى الرغم من أن الخصائص الميكانيكية لأوراق الأناناس تجعلها مناسبة تمامًا للمهمة، فقد ذكر العلماء أنه يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من النفايات الزراعية عالية السليلوز، مثل لب قصب السكر.
لكن يبقى أن يتم الانتقال من مرحلة الاختبارات المعملية لإجراء أبحاث على الحيوانات ثم البشر لمعرفة مدى فعالية المسحوق في الجهاز الهضمي البشري الفعلي.
هل نظامك الغذائي ينقصه الدهون.. كيف تعرف؟
تعد الدهون الغذائية ذات قيمة وأهمية كبيرة لصحة الإنسان، فهي جزء أساسي من أي نظام غذائي متوازن، حيث يحتاجها الجسم للقيام بالعديد من العمليات البيولوجية المختلفة.
وعلى الرغم من الاعتقاد السائد بضرر الدهون على الصحة إلا أن عدم الحصول على كمية كافية من الدهون المفيدة قد يؤدي إلى مشاكل صحية عديدة.
ويبرز موقع "هيلث لاين" المعني بالصحة الدور الذي تلعبه الدهون الغذائية في جسم الإنسان، كالمساعدة في امتصاص الفيتامينات، ودورها في دعم صحة المخ والعين ونمو الخلايا، فضلا عن مساعدتها في التئام الجروح وإنتاج الهرومونات ومنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بوظائفه.
وعلى الرغم من فوائد الدهون الصحية للجسم والموجودة في الزيوت النباتية، المكسرات، الأفوكادو، الأسماك الدهنية، المحار، بذور الكتان، بذور الشيا، وعين الجمل، إلا أن الأطباء يحذرون من خطورة تناول الدهون الضارة الموجودة أساسا في الزيوت المهدرجة، فهي أقل أنواع الدهون الصحية للجسم، ويمكن أن تؤدي زيادتها لخطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني.
وللتحقق من أن الجسم يحصل على ما يكفي من الدهون، يرصد موقع "هيلث لاين" أبرز العلامات الدالة على نقص هذا العنصر في النظام الغذائي وهي كالتالي:
1 - نقص الفيتامينات
فالجسم يحتاج إلى الدهون الغذائية لمساعدته على امتصاص الفيتامينات والتي يؤدي نقصها للعديد من الأمراض مثل العمى الليلي، العقم، تورم اللثة، وآلام العضلات.
2 - التهابات الجلد
فالدهون جزء أساسي من بنية خلايا البشرة وتساعد في الحفاظ عليها رطبة.
3 - بطء التئام الجروح
وجد باحثون أن الجسم يحتاج للدهون من أجل تكوين العديد من الجزيئات المهمة التي تتحكم في الاستجابة لعلاج التهابات الجسم.
4 - تساقط الشعر
تعمل الجزيئات الدهنية في الجسم على تعزيز نمو الشعر، وقد يؤدي نقص الدهون الأساسية إلى تغيير ملمس الشعر، وزيادة احتمال تساقطه.
5 - كثرة المرض
يمكن أن تؤدي قلة تناول الدهون إلى ضعف جهاز المناعة والإصابة بالأمراض بشكل متكرر.
وأخيرا.. ومن أجل نظام غذائي أكثر توازنا، فقد أوصت وزارة الزراعة الأميركية بالحصول على ما يصل إلى 35 % من السعرات الحرارية من الدهون، مع تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة قدر الإمكان.
وبحسب ما نقلت صحيفة "ميديكال إكسبريس" Medical Express، توصلت الدراسة الدولية، بقيادة علماء الأعصاب في "جامعة جنوب أستراليا" (UniSA)، البروفيسور شين فو زو، والأستاذة المشاركة لاريسا بوبروفسكايا، إلى وجود صلة واضحة بين الفئران التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون لمدة 30 أسبوعا، ما أدى إلى الإصابة بمرض السكري، والتدهور اللاحق في قدراتهم المعرفية، بما في ذلك تطور القلق والاكتئاب وتفاقم مرض ألزهايمر.
وكانت الفئران التي تعاني من ضعف في الوظيفة الإدراكية أكثر عرضة لزيادة الوزن بسبب ضعف التمثيل الغذائي الناجم عن تغيرات الدماغ.
ونشر باحثون من أستراليا والصين نتائجهم في مجلة أمراض الدماغ الأيضية.
وتقول لاريسا بوبروفسكايا، عالمة الأعصاب والكيمياء الحيوية في "جامعة جنوب أستراليا"، إن البحث يضاف إلى المجموعة المتزايدة من الأدلة التي تربط بين السمنة المزمنة ومرض السكري ومرض ألزهايمر، والتي من المتوقع أن تصل إلى 100 مليون حالة بحلول عام 2050.
وتقول البروفيسورة بوبروفسكايا: "السمنة ومرض السكري يضعفان الجهاز العصبي المركزي، ويؤديان إلى تفاقم الاضطرابات النفسية والتدهور المعرفي. وقد أظهرنا ذلك في دراستنا على الفئران".
وفي الدراسة، وقع تخصيص الفئران بشكل عشوائي لنظام غذائي قياسي أو نظام غذائي عالي الدهون لمدة 30 أسبوعا، بدءا من عمر ثمانية أسابيع.
وتمت مراقبة تناول الطعام ووزن الجسم ومستويات الغلوكوز على فترات مختلفة، إلى جانب اختبارات تحمل الجلوكوز والإنسولين والخلل الإدراكي.
واكتسبت الفئران التي تتبع نظاما غذائيا عالي الدهون الكثير من الوزن، وطوّرت مقاومة الإنسولين وبدأت تتصرف بشكل غير طبيعي مقارنة بتلك التي تغذت على نظام غذائي قياسي.
وأظهرت فئران مرض ألزهايمر المعدلة وراثيا تدهورا ملحوظا في الإدراك والتغيرات المرضية في الدماغ أثناء تغذيتها بالنظام الغذائي عالي الدهون.
وتوضح البروفيسورة بوبروفسكايا: "الأشخاص الذين يعانون من السمنة يزيد لديهم خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 55%، ومرض السكري سوف يضاعف هذا الخطر. وتؤكد النتائج التي توصلنا إليها على أهمية التصدي لوباء السمنة العالمي. من المرجح جدا أن تؤدي مجموعة من السمنة والعمر والسكري إلى تدهور القدرات المعرفية ومرض ألزهايمر واضطرابات الصحة العقلية الأخرى".
أوراق الأناناس تمتص الدهون الضارة من الجسم
كشفت نتائج دراسة جديدة أنه يمكن استخدام أوراق الأناناس لامتصاص الدهون الضارة من الأطعمة التي يتم تناولها في الجهاز الهضمي.
ووفقًا لما نشره موقع New Atlas، قام الباحثان فان توان تانغ ودوانغ هاي مينه، أستاذان مساعدان في جامعة سنغافورة الوطنية، بتجفيف وطحن أوراق الأناناس التي تم الحصول عليها كمنتج نفايات زراعية.
وعند اختبار المسحوق الناتج في نظام بالمعمل يحاكي البيئة الحمضية للجهاز الهضمي البشري، تبين أن 1 غرام من المادة كان قادرًا على امتصاص 45.1 غرام من الدهون.
ومن أجل تسهيل تناول المسحوق، تم تغليف بعض منه في كبسولة في حين تم ضغط البعض الآخر في شكل رقائق البسكويت.
من جانبه، قال فان توان تانغ إنه "بعد تناول الكبسولة أو البسكويت، تمتص المركبات الدهنية "مثل الدهون الحيوانية" وتتشكل بشكل كتل ألياف مغلفة بالدهون، لتخرج بعد ذلك من الجهاز الهضمي في غضون يوم إلى ثلاثة أيام، على غرار الأطعمة الأخرى التي يستهلكها الإنسان".
قصب السكر
وعلى الرغم من أن الخصائص الميكانيكية لأوراق الأناناس تجعلها مناسبة تمامًا للمهمة، فقد ذكر العلماء أنه يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من النفايات الزراعية عالية السليلوز، مثل لب قصب السكر.
لكن يبقى أن يتم الانتقال من مرحلة الاختبارات المعملية لإجراء أبحاث على الحيوانات ثم البشر لمعرفة مدى فعالية المسحوق في الجهاز الهضمي البشري الفعلي.
هل نظامك الغذائي ينقصه الدهون.. كيف تعرف؟
تعد الدهون الغذائية ذات قيمة وأهمية كبيرة لصحة الإنسان، فهي جزء أساسي من أي نظام غذائي متوازن، حيث يحتاجها الجسم للقيام بالعديد من العمليات البيولوجية المختلفة.
وعلى الرغم من الاعتقاد السائد بضرر الدهون على الصحة إلا أن عدم الحصول على كمية كافية من الدهون المفيدة قد يؤدي إلى مشاكل صحية عديدة.
ويبرز موقع "هيلث لاين" المعني بالصحة الدور الذي تلعبه الدهون الغذائية في جسم الإنسان، كالمساعدة في امتصاص الفيتامينات، ودورها في دعم صحة المخ والعين ونمو الخلايا، فضلا عن مساعدتها في التئام الجروح وإنتاج الهرومونات ومنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بوظائفه.
وعلى الرغم من فوائد الدهون الصحية للجسم والموجودة في الزيوت النباتية، المكسرات، الأفوكادو، الأسماك الدهنية، المحار، بذور الكتان، بذور الشيا، وعين الجمل، إلا أن الأطباء يحذرون من خطورة تناول الدهون الضارة الموجودة أساسا في الزيوت المهدرجة، فهي أقل أنواع الدهون الصحية للجسم، ويمكن أن تؤدي زيادتها لخطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني.
وللتحقق من أن الجسم يحصل على ما يكفي من الدهون، يرصد موقع "هيلث لاين" أبرز العلامات الدالة على نقص هذا العنصر في النظام الغذائي وهي كالتالي:
1 - نقص الفيتامينات
فالجسم يحتاج إلى الدهون الغذائية لمساعدته على امتصاص الفيتامينات والتي يؤدي نقصها للعديد من الأمراض مثل العمى الليلي، العقم، تورم اللثة، وآلام العضلات.
2 - التهابات الجلد
فالدهون جزء أساسي من بنية خلايا البشرة وتساعد في الحفاظ عليها رطبة.
3 - بطء التئام الجروح
وجد باحثون أن الجسم يحتاج للدهون من أجل تكوين العديد من الجزيئات المهمة التي تتحكم في الاستجابة لعلاج التهابات الجسم.
4 - تساقط الشعر
تعمل الجزيئات الدهنية في الجسم على تعزيز نمو الشعر، وقد يؤدي نقص الدهون الأساسية إلى تغيير ملمس الشعر، وزيادة احتمال تساقطه.
5 - كثرة المرض
يمكن أن تؤدي قلة تناول الدهون إلى ضعف جهاز المناعة والإصابة بالأمراض بشكل متكرر.
وأخيرا.. ومن أجل نظام غذائي أكثر توازنا، فقد أوصت وزارة الزراعة الأميركية بالحصول على ما يصل إلى 35 % من السعرات الحرارية من الدهون، مع تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة قدر الإمكان.
