توجيهات غذائية جديدة لمنظمة الصحة لضبط الوزن
حدّثت منظمة الصحة العالمية توجيهاتها الخاصة بالنظام الغذائي الصحي بشأن تناول الدهون والكربوهيدرات، بأن يحد البالغون من الدهون لتكون أقل من 30% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، بهدف السيطرة على ظاهرة زيادة الوزن.
وقـــــالت إرشــــــادات المنظـــــمة الــــــدولية إن حـــــصة الدهون المشبعة لا ينبغي أن تزيد عن 10%، على أن يأتي أقل من 1% من الدهون المتحولة.ويتعارض ذلك مع بعض أنواع حمية التخسيس التي تقيد الكربوهيدرات، وتشجع على تناول الدهون والبروتين مكانها.وتأتي الدهون المشبعة من مصادر حيوانية، بينما يمكن تصنيع الدهون المتحولة، ومن أمثلتها السمن النباتي.
ووفق موقع "منظمة الصحة العالمية"، يهدف هذا التقييد إلى الحد من إجمالي الدهون ومن هذين النوعين الذين يرتبطان بزيادة الوزن والكولسترول والمخاطر على القلب.
وتعتـــــبر التـــــــوجيهات الســـــــابقة أن الـــحدود الصحــــية لنســــبة الــــــدهون في مـــــدخــــول الطــــــاقة اليــــــومي 35% مــــن الســــعرات، ومــــــن الـــــدهون المشبــــعة 15%، وهــــو ما تــــم تقييده إلى 30% و10% على التوالي.
