أشارت دراسة جديدة إلى أن عصير الشمندر -البنجر الغني بالنترات الغذائية يُخفّض ضغط الدم لدى من تبلغ أعمارهم 60 عاماً فأكثر، عن طريق تثبيط البكتيريا الضارة المحتملة في الفم.
وبحسب صحيفة إندبندنت، قارن خبراء في جامعة إكستر استجابات الشباب وكبار السن لعصير الشمندر.
ووجدوا أن الجسم يحوّل هذه النترات إلى أكسيد النيتريك، ما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها وخفض ضغط الدم.
وشملت الدراسة 39 شخصاً دون سن 30 عاماً، و36 شخصاً في الستينيات والسبعينيات من العمر، تناولوا عصير الشمندر لمدة أسبوعين.
وبعد استراحة لمدة أسبوعين، تناول المشاركون خلالها غسولًا فموياً مُطهّراً يومياً، وأُعطيت المجموعات عصيراً مُزالًا منه النترات لمدة أسبوعين.
واستخدم الباحثون تسلسل الجينات لتحليل البكتيريا الموجودة في الفم بعد كل مرحلة من التجربة.
وفي كلتا المجموعتين، تغير ما يُسمى بالميكروبيوم الفموي - وهو النظام البيئي المعقد للكائنات الدقيقة في الفم - بعد شرب العصير الغني بالنترات، على الرغم من اختلاف التأثيرات.
ولدى كبار السن، كان هناك انخفاض في البكتيريا الشائعة التي قد تسبب العدوى أحياناً، وزيادة في البكتيريا المفيدة للصحة.
كما وجد الباحثون أن ضغط الدم لدى كبار السن انخفض بعد شرب العصير الغني بالنترات لمدة أسبوعين.