قدّمت دراسة جديدة أدلة تشكك في موثوقية مؤشر نسبة السكر بالدم GI، والذي يقيس تأثير كل طعام على ارتفاع الجلوكوز. وقالت الدراسة التي إن الذين يعانون من مقدمات السكري قد يكون لديهم مستويات مختلفة جداً من السكر في الدم بعد تناول نفس الأطعمة نفسها.
وعُرضت هذه النتائج في مؤتمر الجمعية الأمريكية للتغذية ، ووجدت الدراسة أن مؤشر الخبز الأبيض يتراوح بين 35 و103 لدى البعض، وعند تكرار التجارب تبين أن استجابات السكر بالدم تختلف بنسبة 20% من شخص لآخر.
وبحسب موقع "نيو ساينتست"، الفكرة من وجود مؤشر لنسبة السكر بالدم هو تقديم نصيحة لكبار السن، ومن لديهم مقدمات السكري تتضمن قائمة بالأطعمة التي تزيد مستوى الجلوكوز بالدم سريعاً.
وبالنسبة لمن يبلغون 55 عاماً تتضمن النصيحة قائمة من الأطعمة التي تزيد نسبة السكر في الدم بشكل أبطأ.
وفي الدراسة الجديدة، ركزت الباحثة ميندي باترسون من جامعة تكساس على المصابين بمقدمات السكري، وهي حالة تكون فيها مستويات السكر في الدم أعلى من الطبيعي، لكنها ليست عالية بما يكفي لتشخيص المرض.