يُعد الكرز من أبرز فواكه الصيف، لما يتميز به من مذاق حلو وقيمة غذائية عالية، إلا أن خبراء التغذية يؤكدون أن الاستفادة من فوائده الصحية ترتبط بتناوله باعتدال، محذرين من أن الإفراط في استهلاكه قد يسبب مشكلات صحية، خاصة لدى بعض الفئات. وتوضح خبيرة التغذية الروسية الدكتورة داريا روساكوفا أن الكرز غني بفيتامينات A وC ومجموعة فيتامينات B، إلى جانب عدد من المعادن المهمة، مثل المغنيسيوم والحديد واليود والنحاس، ما يجعله فاكهة داعمة للصحة العامة. وتشير إلى أن الأصناف الداكنة من الكرز تحتوي على نسب مرتفعة من مضادات الأكسدة، أبرزها الأنثوسيانين والكيرسيتين، اللذان يسهمان في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، كما يساعد الكرز في التخفيف من الإمساك، وتحسين صحة البشرة والشعر والأظافر، فضلًا عن تعزيز جودة النوم.  وتضيف أن الكرز يدعم الجهاز المناعي، ويتمتع بتأثير مجدد لخلايا الجسم، كما يعمل كمدر خفيف للبول، وهو ما قد يفيد الأشخاص المعرضين لاحتباس السوائل. وتشير أيضًا إلى أن المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة فيه قد تسهم في تحسين وظائف الدماغ والذاكرة.
 ورغم هذه الفوائد، تنصح روساكوفا بعدم تناول أكثر من 300 غرام من الكرز يوميًا، بينما توصي الأشخاص الذين يعانون اضطرابات في استقلاب الكربوهيدرات، مثل مرضى السكري، بالاكتفاء بنحو 120 غرامًا يوميًا، مع اختيار الأصناف الأقل احتواءً على السكر للمساعدة في الحفاظ على استقرار مستويات الغلوكوز في الدم.