كشفت ورقة بحثية شملت مراجعة وتحليل أكثر من 50 دراسة عالمية متخصصة في الشيخوخة والصحة العامة، أن الاستهلاك المعتدل للقهوة بمعدل يتراوح بين 3 إلى 4 أكواب يوميًا، يعد آمنًا لمعظم الناس ويؤدي دورًا مفاجئًا في إطالة العمر، وإبطاء الشيخوخة، والحفاظ على الكفاءة البدنية والعقلية مع التقدم في السن.
ونقلت الأبحاث عن الدكتور جيمس أودلسون، رئيس قسم أمراض القلب في مركز "تافتس" الطبي، تأكيده أن الالتزام بحدود 3 إلى 4 أكواب يوميًا لا يسبب أثارًا سلبية على القلب والجهاز الدوري، في حين أن الإفراط الزائد في الكافيين قد يقود للأرق، والارتجاف، ومشكلات قلبية طويلة الأمد.  وأوضح الباحثون أن القهوة تحتوي على أكثر من 2000 مادة نشطة بيولوجيًا تؤثر إيجابًا في عملية الأيض والجهاز المناعي، حيث أظهرت المراجعة الشاملة لمجموعات بحثية في مواقع جغرافية متعددة وجود ارتباط قوي ومستمر بين شرب القهوة
بانتظام وانخفاض خطر الوفاة بمختلف الأسباب، إلى جانب الوقاية من الحالات المرتبطة بتقدم العمر مثل السكتات الدماغية،
وأمراض القلب والجهاز التنفسي، والسكري من النوع الثاني، والسرطانات، والخرف، والاكتئاب الشديد.