الحمص ليس مجرد طبق مشهور في الشرق الأوسط، بل يُعد غذاءً صحيًّا متعدد الفوائد، فهو مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف والمعادن الأساسية، كما تحتوي مكوناته الأساسية على دهون صحية تدعم صحة القلب وتساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول؛ ما يجعله خيارًا مثاليًّا للأنظمة الغذائية المتوازنة. الحمص المصنوع من الحمص والطحينة والثوم والليمون وزيت الزيتون يقدم طاقة متوازنة وغنية بالعناصر الغذائية. 

تحتوي الحصة الأساسية "100 غرام" على:
170 سعرة حرارية
8-10 غراماتت دهون صحية
11-14 غرام كربوهيدرات
6 غرامات ألياف
6-8 غرامات بروتين
الدهون تأتي بشكل رئيسي من زيت الزيتون والطحينة، وهي دهون أحادية ومتعددة غير مشبعة تساعد على خفض الكوليسترول وتعزز صحة القلب والوظائف الإدراكية.

نقص هذا العنصر في الدماغ قد يكون السبب وراء القلق
أشارت أدلة علمية جديدة إلى أن  القلق قد يكون مرتبطاً بالحالة التغذوية للفرد، وتحديداً بمستويات "الكولين"، وهو عنصر غذائي أساسي وحيوي لوظائف الدماغ. 
وأظهرت مراجعة منهجية وتحليل شمولي نُشر في عام 2025 نمطاً يشير إلى أن الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القلق لديهم مستويات منخفضة بشكل ملحوظ من مركبات الكولين في أنسجة الدماغ، مما يفتح آفاقاً جديدة لفهم الفسيولوجيا المعقدة لهذا الاضطراب النفسي الشائع.
ووفقا لموقع verywellhealth الصحي يعد الكولين عنصراً ضرورياً لإنتاج "الأستيل كولين"، وهو ناقل عصبي رئيس يدعم الذاكرة والمزاج ووظائف الجهاز العصبي. ورغم أن الجسم ينتج كميات ضئيلة منه، إلا أن النسبة الأكبر يجب الحصول عليها من الغذاء.
ومع ذلك، تشير البيانات إلى أن الكثير من البالغين يستهلكون فقط ما يتراوح بين 65% إلى 70% من الاحتياج اليومي الموصى به، وهو ما قد يؤثر سلباً على الصحة العقلية على المدى الطويل.
ورغم قوة هذا الارتباط، يؤكد الباحثون أن الصورة لا تزال غير مكتملة، حيث ركزت الدراسات الحالية بشكل أساسي على القشرة الدماغية، بينما لا تزال المعلومات حول مناطق الدماغ الأخرى التي تؤثر على القلق محدودة.
كما يشدد الخبراء على أن  اضطرابات القلق تنجم عن مزيج معقد من العوامل الفسيولوجية والنفسية، مما يعني أن نقص الكولين قد يكون مجرد جزء واحد من أحجية أكبر.