يُعدّ الخيار من أكثر الخضراوات الغنية بالماء، ما يجعله خيارًا مناسبًا لدعم ترطيب الجسم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي. ورغم ذلك، تؤكد أخصائية تغذية أنه لا يوجد وقت محدد يُعد الأفضل لتناوله، إذ يمكن الاستفادة من فوائده في أي وقت ضمن نظام غذائي متوازن. وتوضح أن الخيار يحتوي على نحو 95% من الماء، ما يجعله مصدرًا غذائيًا جيدًا للمساهمة في تلبية احتياجات الجسم اليومية من السوائل، خاصة خلال الطقس الحار أو عند ممارسة النشاط البدني. كما أن جزءًا من احتياجات الجسم للترطيب يأتي من الأطعمة، وليس من المشروبات فقط.
أما بالنسبة للهضم، فإن الخيار قد يساعد على تحسين حركة الأمعاء بفضل احتوائه على الماء والألياف، وهما عنصران يعملان معًا على تليين البراز وتسهيل مروره، ما قد يقلل من خطر الإمساك ويعزز انتظام عملية الإخراج. وتشير البيانات الغذائية إلى أن الخيارة المتوسطة تحتوي على نحو 45 سعرة حرارية، و2 غرام من البروتين، و11 غرامًا من الكربوهيدرات، و1.5 غرام من الألياف، مع كمية ضئيلة جدًا من الدهون، بينما يؤدي تقشيرها إلى فقدان جزء من قيمتها الغذائية. وللاستفادة من فوائد الخيار، تنصح الأخصائية بإدخاله بطرق متنوعة في النظام الغذائي، مثل إضافته إلى السلطات والسندويشات، أو مزجه في العصائر، أو إضافته إلى الماء لإضفاء نكهة منعشة، كما يمكن استخدامه في الصلصات والمخللات أو تقديمه مع الحمص، والأفوكادو، والسلمون المدخن، أو تحضير حساء الخيار البارد.