تشير دراسة جديدة أجريت مؤخراً من قبل شركة فود تشاريتي راب إلى أن التفاح يمكن أن يدوم لفترة طويلة جداً إذا تم الاحتفاظ به في الثلاجة في درجة حرارة مثالية.
وقالت مؤسسة راب، إنه يمكن تناول العديد من الفواكه والخضروات لمدة تصل إلى 10 أسابيع بعد إنتاجها بفضل الاحتفاظ بها للثلاجة. وكتبت راب في تقريرها أن التفاح يدوم لفترة لفترة قد تزيد عن الشهرين، عند تبريده في درجة 4 مئوية.

خلال الدراسة التي استمرت 18 شهراً، نظر الباحثون في تأثيرات تخزين الفواكه والخضروات المختلفة في الظروف العادية أو في الثلاجة. ووجد الباحثون أن تخزين الخيار والبروكلي في درجة 4 مئوية حافظ على هذه الأغذية لمدة 15 يوماً.
كما أظهرت النتائج، بأن الاحتفاظ بالتفاح في الثلاجة أطال عمره لمدة 70 يوماً، لذا ينصح العلماء، الناس بتخزين المزيد من المنتجات الطازجة في الثلاجة بدرجة حرارة مثالية تبلغ 4 درجات مئوية.

وقال الرئيس التنفيذي لشركة راب، ماركوس جوفر: "هذا البحث المهم يمكن أن يغير قواعد اللعبة في مكافحة إهدار الطعام والتلوث البلاستيكي. في حين أن التغليف مهم وغالبًا ما يؤدي دورًا حاسمًا في حماية الطعام، فقد أثبتنا أن العبوات البلاستيكية لا تطيل بالضرورة من عمر المنتجات الطازجة. يمكن أن يؤدي في الواقع إلى زيادة هدر الطعام في هذه الحالة".