جريدة الفجر الإماراتيه | جريدة الفجر الإماراتيه | مخلفات طبق الفوندو لإنتاج وقود للطائرات

في مدينة شينغدو الصينية الشهيرة بطبق الفوندو، يغمس زبائن المطاعم شرائح اللحم وقطع الخضر في الزيت المغليّ الممتزج بالبهارات، من دون أن يدركوا أن مخلفات وجبة الطعام هذه ستُستخدَم وقودًا للطائرات.

فمطاعم شينغدو، عاصمة مقاطعة سيتشوان (جنوب غرب الصين) التي يشكّل طبق الفوندو مفخرة مطبخها، تنتج سنويًا نحو 150 ألف طن من المخلّفات المتأتية من هذا السائل الأحمر الدهني.

وتتلقف شركة "جينشانغ" المحلية هذا السائل، فتعالجه وتحقق منه كسبًا كبيرًا، إذ تُصدّره بعد تصفيته لاستخدامه وقودًا في قطاع الطيران.

وتنتج الشركة سنويًا ما يصل إلى 150 ألف طن من الزيت ذي النوعية الصناعية، بواسطة الدهون المتجمعة في الزيت المستخدم في الفوندو، وأيضًا من زيوت مطاعم أخرى في شينغدو، كسلسلة مطاعم "كي إف سي" لوجبات الدجاج السريعة.

ويجول مندوبو "جينشانغ"، مساء كل يوم، على مئات المطاعم في شينغدو.

وما أن يغادر الزبائن المطاعم، حتى يبادر موظفوها ونُدلها إلى صب المرق في مرشح لفصل الزيت عن الماء.

ويرتدون لهذا الغرض مآزر سميكة وقفازات مطاطية بطول الكوع لحماية أنفسهم، ثم يتولّى مندوبو الشركة جمع الصفائح المملوءة بهذا السائل.