أعلنت هيئة الجودة الروسية "روس كاتشيسفا-حلال" مؤخراً عن تصنيف الشراب الروسي التقليدي "كفاس" ضمن المشروبات الحلال، بعد إصدار شهادة الحلال لمصنع "أوتشاكوفا" في موسكو. وهذا الاعتماد يجعله من أوائل المشروبات غير الكحولية في روسيا التي تحمل علامة الحلال، ما يتيح بيعها في الأسواق المحلية والدولية حيث يزيد الطلب على المنتجات الحلال.
"كفاس"، وهو مشروب "سلافي" تقليدي، يُصنع عبر تخمير خبز الجاودار، ويُعرف كبديل منعش غير كحولي يتميز بنكهاته الطبيعية التي قد تشمل الفراولة، الزبيب، أو الأعشاب كالنعناع.
ويحظى بشعبية واسعة في روسيا والعديد من الدول السلافية الأخرى مثل بولندا وصربيا وأوكرانيا، بل ويمتد انتشاره إلى بلدان البلطيق، ومنغوليا، وحتى مناطق من الصين.
وفي إطار عملية منح شهادة الحلال، أكدت الهيئة أن الإجراءات شملت تدقيقاً حذراً لضمان الالتزام بالمعايير الإسلامية، خصوصاً فيما يتعلق بالنظافة وشفافية مراحل الإنتاج، بدءاً من اختيار المكونات وصولاً إلى التعبئة.
وقد قدمت أكثر من 40 جهة طلبات لاعتماد منتجاتها حلال، مما يسلط الضوء على اهتمام روسيا المتزايد بسوق المنتجات الحلال عالمياً. ووفقاً لوكالة "نوفوستي" ومصادر محلية أخرى، فإن منح الشهادة يعزز من انتشار "كفاس" عالمياً ويعزز جاذبيته السياحية، خاصة لدى الزوار الأجانب المهتمين بتذوق تجربة روسية أصيلة تجمع بين التراث والمذاق الفريد.