تنتشر لافتات على كل المتاجر في لوس أنجليس طلبا لعمال، لكن حتى لو أن الأجواء في المدينة تؤشر الى عودة الوضع الطبيعي كما في سائر أنحاء الولايات المتحدة، يواجه أصحاب المطاعم تحديا جديدا يتمثل في رفض البعض العودة إلى وظائفهم بالشروط السابقة. ويقول سكايلر غامبل المسؤول في مجموعة أكمي هوسبيتاليتي التي تدير مطاعم عدة في سانتا باربارا خصوصاً، "نواجه نقصا في اليد العاملة بصورة لم أشهد لها مثيلاً طوال مسيرتي المهنية. ويضيف أظهرت تجربتنا خلال الأشهر الستة إلى التسعة الأخيرة، بموازاة استئناف الأنشطة، أن عدد المرشحين الذين يردون على عروض العمل آخذ في التناقص. وتلقى قطاع المطاعم ضربة قوية جراء الجائحة وتدابير الإغلاق المصاحبة لها، إذ فقد ملايين الأشخاص وظائفهم. لكن مع إعادة فتح البلاد، كان كثر يتوقعون عودة الحياة إلى طبيعتها، غير أن ذلك يتأخر. فقد ارتفعت نسبة البطالة في الولايات المتحدة إلى 5.9 % في يونيو (حزيران)، في مقابل 3.5 % في فبراير (شباط) 2020. وتضج صفحات الإنترنت بإعلانات عن عروض لوظائف في مطاعم، سواء للندّل أو للعمل على الصندوق أو في المطبخ. لكن ينبغي للراغبين في جذب العمال أن يتمايزوا في العروض التي يقدمونها.