مع الارتفاع الملحوظ في درجات الحرارة خلال فصل الصيف، والإقبال على تناول البطيخ كمنعش أول لمواجهة الصيف، فجر أخصائي التغذية العلاجية، محمد سليمان، مفاجأة طبية تحذر من تحول هذه الفاكهة الشعبية إلى مصدر خطر داهم يهدد صحة بعض الفئات، مؤكدًا أن الإفراط في تناوله قد يحمل أضرارًا صحية جسيمة تصل إلى حد السموم الخفية.
وفي تصريحات خاصة لـ «إرم نيوز»، أوضح أخصائي التغذية العلاجية، محمد سليمان أنه رغم الفوائد الغذائية الهائلة للبطيخ كمنجم للفيتامينات «A، C، B6» ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتدعم صحة القلب والجهاز العصبي، إلا أن تركيبته الغنية بالسكريات والمياه والبوتاسيوم لا تناسب الجميع، وتتطلب الامتناع أو التقنين الصارم.

وحدد خبير التغذية العلاجية الفئات التي يحظر عليها الإفراط في تناول البطيخ، أو يجب عليها الامتناع عنه تمامًا في حالات معينة. 
وهم مرضى السكري، وذلك لأن البطيخ يمتلك نسبة عالية من الجلايسيميا، مما يؤدي إلى قفزات مفاجئة وحادة في مستويات سكر الدم.
مرضى الكلى، وذلك لأن البطيخ يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمياه، ما يشكل عبئًا إضافيًا خطيرًا على الكلى الضعيفة التي تعجز عن تصريف السوائل، مما يهدد باختلال توازن الجسم.
مرضى القولون، حيث إن البطيخ يحتوي على سكر الفركتوز ومركبات الفودماب، مما يتسبب في اضطرابات هضمية حادة تشمل الانتفاخ، والغازات، والإسهال.
الأشخاص الذين يعانون من الحساسية النادرة، حيث تظهر عليهم أعراض تحسسية فور تناول الفاكهة مثل الطفح الجلدي وضيق التنفس.
وطالب خبير التغذية العلاجية بالاعتدال في تناول البطيخ، معلقًا بقوله: «الاعتدال هو السر في الحفاظ على الصحة.. حتى الأشخاص الأصحاء قد يصابون باضطرابات هضمية إذا تناولوا البطيخ بكميات مفرطة دفعة واحدة».
وفي الختام قدم مجموعة من النصائح للفئات الممنوعين من تناول البطيخ، ومنها عدم تجاوز تناول 2 إلى 3 شرائح متوسطة يوميًا كحد أقصى، الابتعاد عن تناول البطيخ ليلًا وقبل النوم مباشرة، منعًا لاضطرابات القولون والأرق الناتج عن التبول المتكرر.
لكنه وضع ضوابط صارمة لمرضى السكري، موضحًا أنه في حال السماح الطبي، يُكتفى بتناول شريحة واحدة صغيرة جدًا، ويفضل تناولها مع مصدر للبروتين أو الدهون الصحية كالمكسرات لإبطاء امتصاص السكر في الدم.

أسرار البطيخ الأحمر
ينتظر كثيرون حلول فصل الصيف من أجل الاستمتاع بـ»البطيخ الأحمر»، الذي يعد من أكثر الفواكه انتشارًا بين البشر منذ قرون، بفضل مذاقه الحلو وقوامه المقرمش وفوائده الكثيرة على الجسم، ما جعلها خيارًا مفضلًا لدى فئات واسعة.
 وقالت اختصاصية التغذية ليلى ساوتر: «يتكون البطيخ من نحو 92% من الماء، لذلك يمكن أن يكون وسيلة مفيدة ولذيذة لتعزيز الترطيب، لكن لا توجد أبحاث تثبت أن البطيخ أكثر فائدة من الماء نفسه»، وفق ما نقلته صحيفة «ديلي ميل» البريطانية.
ويحتوي كوب من مكعبات البطيخ، أي نحو 152 غرامًا أو ما يعادل شريحة تقريباً، على 46 سعرة حرارية فقط و9 غرامات من السكر، ما يجعله وسيلة صحية نسبياً لإشباع الرغبة في تناول الحلويات.
كما أن لبه الأحمر غني بالليكوبين، وهو مضاد أكسدة مسؤول عن لونه الأحمر، ارتبط الليكوبين بانخفاض الالتهابات وتحسن صحة القلب.

البطيخ والسرطان
يحتوي كوب من مكعبات البطيخ على نحو 12 غراماً من الكربوهيدرات وبين 7-10 ملغ من الليكوبين، ويخلو من الدهون والملح.
ويعمل الليكوبين كمضاد للأكسدة ويحيد الجذور الحرة التي يرتبط تراكمها بالشيخوخة وأمراض مزمنة.
وربط عدد من الدراسات بين تناول كميات كبيرة من الليكوبين وانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، لكن لم يثبت أن الليكوبين يمنع المرض.
كما أن لبه الأحمر غني بالليكوبين، وهو مضاد أكسدة مسؤول عن لونه الأحمر، ارتبط الليكوبين بانخفاض الالتهابات وتحسن صحة القلب.

البطيخ وضغط الدم
يحتوي كوب من البطيخ على 100 ملغ من حمض السيترولين الأميني الذي يستخدمه الجسم لإنتاج أكسيد النيتريك، الذي يعمل بدوره على إرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، ما ينعكس بشكل إيجابي على تنظيم ضغط الدم.
ووجدت مراجعة حديثة، لدراسات سابقة، أن تناول ما بين 35 ملغ من الليكوبين المستخرج من الطماطم، وهي كمية تعادل حصة كبيرة من البطيخ، يرتبط بتحسن طفيف في عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية، خصوصاً ضغط الدم.

تناول البطيخ
دراسة أجريت في جامعة ولاية لويزيانا لمعرفة ما إذا كان عصير البطيخ يمكن أن يساعد في حماية وظيفة الأوعية الدموية أثناء الارتفاع المؤقت في مستويات السكر في الدم.
وكشفت النتائج أن العصير ساعد في الحد من التراجع المؤقت في وظيفة الأوعية الدموية الناتج عن ارتفاع سكر الدم، كما أثر في بعض مؤشرات تباين معدل ضربات القلب.
كما يوفر كوب من البطيخ كمية مهمة من الفيتامين A الذي يدعم الجهاز المناعي ويحافظ على صحة الجلد والبصر.
كما يحتوي البطيخ على نحو 12 ملغ من الفيتامين C المعروف بدوره في حماية الخلايا من التلف ودعم دفاعات الجسم الحيوية، إضافة إلى نحو 170 ملغ من البوتاسيوم المهم للعضلات وتوازن السوائل.