ما جدوى الأغذية الخالية من الغلوتين واللاكتوز؟

8 أكتوبر 2019 المصدر : تعليق 126 مشاهدة طباعة
شهدت الأغذية، التي توصف بأنها خالية من عناصر غذائية معينة كالغلوتين واللاكتوز، ازدهاراً كبيراً في الفترة الماضية. فما جدوى هذه المنتجات؟ وللإجابة عن هذ السؤال، أوضحت سونيا ليميل، من الرابطة الألمانية لأطباء أمراض الحساسية والربو، أن مثل هذه الأغذية تساعد المصابين بحساسية القمح واللاكتوز على ممارسة حياتهم اليومية دون مشاكل الهضم، غير أنها غير ضرورية للأشخاص الأصحاء. وأضافت ليميل أن عدم تحمل اللاكتوز يعد أكثر حالات عدم تحمل الطعام شيوعاً، وهو يعني عدم قدرة الجسم على هضم سكر الحليب الطبيعي، وتظهر أعراضه في صورة آلام معوية كالانتفاخ والإسهال.
 
ويرتبط عدم تحمل اللاكتوز على الكمية، كما أن عددا قليلاً جداً من مرضى عدم تحمل اللاكتوز يتعين عليهم أن يمتنعوا عنه بشكل كامل. لذا تعد المنتجات الخالية من اللاكتوز مفيدة في حالة الأغذية، التي تحتوي على كميات كبيرة من اللاكتوز مثل الحليب والكريم فريش. ومن جانبها أوضحت خبيرة التغذية الألمانية زيلكه ريستماير أن حساسية الغلوتين تندرج ضمن الأمراض المعوية الخطيرة، التي يتعين على المصاب بها أن يبتعد عن تناول أية أطعمة تحتوي على الجلوتين، مع الالتزام بذلك على نحو صارم.
وتتمثل أعراض حساسية الغلوتين في آلام البطن والانتفاخ والإسهال والقيء وفقدان الشهية. وأضافت ريستماير أنه على الرغم من فائدة الأغذية الخالية من الغلوتين للمرضى، إلا أن بعضها يحتوي على نسبة عالية نسبياً من الدهون، وفي الوقت ذاته تكون نسبة الألياف والفيتامينات والمعادن بها أقل. 
 

التعليقات

لا يوجد تعليقات

اضف تعليق

 تعالوا نقرأ فى كتاب الكون
  24 يونيو 2017        62 تعليق      11155 مشاهده
الإمارات تدعم مطار عدن بأجهزة ومولدات كهربائية
  8 أغسطس 2019        18 تعليق      1982 مشاهده
نور العقل ونور القلب يتجاذبان
  27 مايو 2017        8 تعليق      12247 مشاهده
القرب من أولياء الله والبعد عن أولياء الشيطان
  21 يونيو 2017        5 تعليق      11088 مشاهده
محمد بن راشد يستعرض مع أمير قطر العلاقات الأخوية بين البلدين
 30 أكتوبر 2013        تعليق      70629 مشاهده
كيف تعرفين إذا كان زوجك يحبك أم لا؟
 19 يناير 2014        تعليق      63702 مشاهده
شركات تبيع الوهم باسم الـ تايم شير
 25 ديسمبر 2012        تعليق      42242 مشاهده
دخول تركيا إلى سوريا عقد الأزمة.. أمريكا تتورط أكثر
 31 أغسطس 2016        تعليق      41291 مشاهده

موضوعات تهمك

19 أكتوبر 2019 تعليق 55 مشاهده
لماذا يحتاج الإنسان إلى النوم؟
15 أكتوبر 2019 تعليق 103 مشاهده
أثناء الحمل.. لا تأكلي لشخصين
16 أكتوبر 2019 تعليق 181 مشاهده
الكسل، وما أسبابه ؟