دليل ميشلان يخفّض تصنيف مطعم غي سافوا

دليل ميشلان يخفّض تصنيف مطعم غي سافوا


أعلن دليل ميشلان عن قرار مفاجئ بتخفيض تصنيف مطعم غي سافوا، أحد أشهر الطهاة في العالم، من ثلاث نجوم إلى نجمتين.وكان سافوا البالغ 69 عاماً حائزاً منذ العام 2002 تصنيف ثلاث نجوم، وهو أعلى تصنيف يمنحه الدليل، لمطعمه الواقع في مبنى "لا موني دو باري" في باريس والمطلّ على نهر السين.

ولمطعم سافوا فرع ثان في سيزرز بالاس في لاس فيغاس.وفي تشرين الثاني-نوفمبر، تبوأ مطعم الطاهي الفرنسي صدارة الترتيب في قائمة "لا ليست" لأفضل المطاعم في العالم، للمرة السادسة.
إلى ذلك، خفّض الدليل في نسخته الأخيرة المرتقب الإعلان عنها الاثنين المقبل، تصنيف مطعم الطاهي كريستوفر كوتانسو في لاروشيل. وقال مدير دليل ميشلان غويندال بولينيك لوكالة فرانس برس إنّ "هذين المطعمين مميزان جداً، لذلك دُرس قرار تخفيض تصنيفهما بعناية قبل اتخاذه، بالإضافة إلى الأخذ في الاعتبار زيارات قام بها متخصصون من الدليل إلى المطعمين على مدار العام". ولن يتم التطرق إلى الأسباب الكامنة وراء القرارين علناً، بل ستُبلَّغ إلى الطاهيين المعنيين فقط.